Tổng Hợp 101 Công Thức Làm Sữa Hạt Bằng Máy Chi Tiết

Bộ 101 công thức làm sữa hạt bằng máy là giải pháp dinh dưỡng toàn diện, ứng dụng trực tiếp các kịch bản đun nấu tự động hóa trên thiết bị nhà bếp thông minh để chiết xuất trọn vẹn vi chất từ hạt cứng mà không tốn công rây lọc thủ công.

Thay vì lặp lại những hương vị nhàm chán, bài viết này của Góc Bếp Thông Minh sẽ cung cấp cho bạn một từ điển nguyên liệu chuẩn xác, phân bổ khoa học thành 5 nhóm đặc thù: sữa hạt béo cơ bản, sữa thuần đậu đỗ giàu protein, sữa mix củ quả ngọt mát, sữa ngũ cốc thân thiện hệ tiêu hóa và sữa thảo mộc dưỡng nhan.

Bên cạnh việc hướng dẫn thiết lập thời gian và chế độ xay nấu phù hợp cho từng loại hạt, chúng tôi sẽ bóc tách chi tiết 3 thông số phần cứng cốt lõi định hình nên một chiếc máy làm sữa hạt tốt, bao gồm cối thủy tinh Borosilicate, hệ lưỡi dao Inox đa chiều và cảm biến chống trào thông minh. Đồng thời, bài viết cũng phân tích rõ những rủi ro sức khỏe đối với nhóm người có hội chứng ruột kích thích, bệnh Gout hoặc trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi khi sử dụng thức uống này.

Tổng Hợp 101 Công Thức Làm Sữa Hạt Bằng Máy Chi Tiết

Để bạn dễ dàng theo dõi và thao tác, Góc Bếp Thông Minh phân loại các công thức làm sữa hạt bằng máy thành từng nhóm nguyên liệu đặc thù. Bạn chỉ cần chuẩn bị đúng định lượng, cho vào cối xay và thiết lập chế độ tương ứng trên máy làm sữa hạt.

Sữa Hạt Dinh Dưỡng Cơ Bản

Nhóm này tập trung vào các loại hạt giàu chất béo tốt (Omega-3, 6). Để bảo toàn tối đa vi chất, Góc Bếp Thông Minh khuyên bạn nên tận dụng tính năng xay không gia nhiệt của máy (thường là chế độ “Sữa không nấu” hoặc “Sữa hạt rang”).

1. Sữa hạnh nhân

• Nguyên liệu: 80g hạnh nhân, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm hạnh nhân 8h, bóc sạch vỏ lụa, rửa lại với nước. Cho hạt vào cối cùng 1L nước đun sôi để nguội (hoặc nước ấm) và 1 xíu muối hồng. Chọn chế độ “Sữa không nấu”. Mở nắp cho thêm đường tùy khẩu vị và khuấy tan.

2. Sữa óc chó

• Nguyên liệu: 80g óc chó, 1L nước ấm.
• Cách làm: Ngâm óc chó 4h, rửa sạch. Rang sơ trên chảo cho thơm và bóc lớp vỏ lụa mỏng để khử vị chát. Cho vào máy cùng 1L nước ấm 60 độ. Chọn “Sữa không nấu”.

3. Sữa hạt điều

• Nguyên liệu: 80g hạt điều tươi, 1L nước ấm.
• Cách làm: Ngâm hạt điều tươi 2-2.5h (không ngâm lâu hơn để tránh mất vị ngọt), rửa sạch dưới vòi nước. Cho vào cối cùng 1L nước ấm, chọn chế độ “Sữa không nấu”.

4. Sữa macca

• Nguyên liệu: 100g nhân macca chín, 1L nước.
• Cách làm: Nhân macca đã sấy chín không cần ngâm. Đập dập hạt, cho vào cối cùng 1L nước ấm. Chọn chế độ “Sữa không nấu”. (Nếu xay bằng nước lạnh sữa dễ bị lợn cợn chất béo).

5. Sữa hạt sen

• Nguyên liệu: 100g hạt sen tươi (đã lấy tâm sen), 1L nước.
• Cách làm: Rửa sạch sen tươi, tách bỏ kỹ tâm sen để sữa không bị đắng. Cho sen vào máy cùng 1L nước lọc, chọn “Sữa nấu chín” (hoặc Sữa thảo mộc).

6. Sữa dẻ cười

• Nguyên liệu: 80g hạt dẻ cười, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm hạt 4h, bóc bỏ vỏ cứng và lớp màng lụa bên ngoài để sữa lên màu xanh tự nhiên đẹp mắt. Cho vào cối cùng 1L nước ấm, chọn “Sữa không nấu”.

7. Sữa bí xanh

• Nguyên liệu: 80g hạt bí xanh, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm hạt bí 8h, xả sạch nước ngâm, để ráo. Rang sơ trên chảo lửa nhỏ cho dậy mùi thơm. Cho hạt và 1L nước ấm vào cối, chọn “Sữa không nấu”.

8. Sữa mè đen

• Nguyên liệu: 50g mè đen (đã rang chín), 1L nước.
• Cách làm: Đãi sạch sạn, rang mè đen trên chảo đến khi thơm nổ lách tách. Cho mè vào cối cùng 1L nước lọc. Chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

9. Sữa hạt phỉ

• Nguyên liệu: 80g hạt phỉ, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm hạt phỉ 8h, bóc sạch lớp vỏ lụa bên ngoài để tránh vị chát. Cho hạt cùng 1L nước ấm vào máy, chọn “Sữa không nấu”.

10. Sữa hướng dương

• Nguyên liệu: 80g hạt hướng dương, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm hạt 4h, rửa lại thật sạch để loại bỏ dầu thừa và mùi ngái. Cho hạt vào máy cùng 1L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

11. Sữa hạnh nhân & Óc chó

• Nguyên liệu: 40g hạnh nhân, 40g óc chó, 1L nước ấm.
• Cách làm: Ngâm mềm hạnh nhân (8h) và óc chó (4h). Bóc vỏ lụa cả hai loại hạt, rửa qua nước đun sôi để nguội. Cho vào cối cùng 1L nước ấm, chọn “Sữa không nấu”.

12. Sữa macca & Hạt điều

• Nguyên liệu: 50g macca, 40g hạt điều, 1L nước.
• Cách làm: Hạt điều ngâm 2h rồi xả sạch. Macca để nguyên. Cho cả hai vào cối cùng 1L nước ấm, chọn chế độ “Sữa không nấu”.

13. Sữa hạt sen & Macca

• Nguyên liệu: 50g hạt sen tươi, 40g macca, 1L nước.
• Cách làm: Cho hạt sen (đã bỏ tâm) và 800ml nước vào máy, chọn “Sữa nấu chín”. Mở nắp phụ thêm macca và 200ml nước ấm vào 10 phút cuối cùng của chu trình để bảo toàn dưỡng chất của macca.

14. Sữa hạt điều & Mè đen

• Nguyên liệu: 50g hạt điều, 20g mè đen rang, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm điều 2h, rửa sạch. Cho điều, mè đen (đã rang thơm) và 1L nước lọc vào máy, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

15. Sữa óc chó & Hạt sen

• Nguyên liệu: 40g óc chó (ngâm 4h), 50g hạt sen (đã luộc chín mềm), 1L nước.
• Cách làm: Hạt sen luộc chín mềm trên bếp, vớt ra để nguội. Óc chó ngâm 4h, rang sơ. Cho cả hai vào máy cùng 1L nước ấm, chọn “Sữa không nấu”.

16. Sữa hạt bí & Hạnh nhân

• Nguyên liệu: 40g hạt bí, 40g hạnh nhân, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm cả hai loại hạt khoảng 8h, bóc sạch vỏ lụa hạnh nhân, xả sạch lại hạt bí. Cho vào cối cùng nước ấm, chọn “Sữa không nấu”.

17. Sữa dẻ cười & Macca

• Nguyên liệu: 40g dẻ cười, 40g macca, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm dẻ cười 4h, bóc màng lụa. Cho vào cối cùng nhân macca sấy chín và 1L nước ấm, chọn chế độ “Sữa không nấu”.

18. Sữa hạt điều & Óc chó

• Nguyên liệu: 40g hạt điều, 40g óc chó, 1L nước.
• Cách làm: Hạt điều ngâm 2h, óc chó ngâm 4h bóc vỏ lụa. Cho tất cả vào cối cùng 1L nước ấm, 1 xíu muối hồng. Chọn “Sữa không nấu”.

19. Sữa mè đen & Hạnh nhân

• Nguyên liệu: 50g hạnh nhân (ngâm bóc vỏ), 30g mè đen rang, 1L nước.
• Cách làm: Hạnh nhân ngâm bóc vỏ lụa. Cho hạnh nhân, mè đen rang thơm và 1L nước vào máy. Chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

20. Sữa hạt sen & Bí xanh

• Nguyên liệu: 50g hạt sen, 40g bí xanh, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm hạt bí 8h, xả sạch. Hạt sen rửa sạch bỏ tâm. Cho cả hai vào cối cùng 1L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

Sữa Thuần Các Loại Đậu

Các loại đậu cung cấp lượng protein thực vật dồi dào nhưng chứa độc tố tự nhiên nếu chưa được nấu chín. Do đó, cách làm sữa hạt bằng máy làm sữa hạt an toàn nhất cho nhóm nguyên liệu này là bạn bắt buộc phải sử dụng kịch bản gia nhiệt (chế độ “Sữa nấu chín”) để đun sôi triệt để.

21. Sữa đậu nành

• Nguyên liệu: 80g đậu nành, 1.2L nước.
• Cách làm: Ngâm hạt 8-12h, bóp mạnh để đãi sạch vỏ. Xả thật nhiều lần nước sạch để khử bọt chua. Cho vào cối cùng 1.2L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

>> Xem thêm: Cách làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

22. Sữa đậu xanh

• Nguyên liệu: 80g đậu xanh bóc vỏ, 1L nước.
• Cách làm: Dùng đậu xanh cà vỏ, ngâm 4h rồi xả sạch. Cho đậu và 1L nước vào cối, xíu muối. Chọn “Sữa nấu chín”.

23. Sữa đậu đỏ

• Nguyên liệu: 80g đậu đỏ, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm đậu 8h, rửa sạch bọt, nhặt bỏ hạt lép hỏng. Cho vào cối cùng 1L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

24. Sữa đậu đen

• Nguyên liệu: 80g đậu đen xanh lòng, 1L nước.
• Cách làm: Đậu đen xanh lòng rang sơ trên chảo cho thơm, sau đó ngâm 8h. Xả sạch, cho vào máy cùng 1L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

25. Sữa đậu gà

• Nguyên liệu: 80g đậu gà, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm hạt cực kỹ từ 12-24h (thay nước 2 lần). Bóp mạnh để tách bỏ lớp vỏ màng mỏng bên ngoài để sữa mịn hơn. Chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

26. Sữa đậu ngự

• Nguyên liệu: 80g đậu ngự, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm đậu 8h cho nở căng, bóc bỏ sạch lớp vỏ bên ngoài (vì vỏ rất chát). Cho phần nhân và 1L nước vào máy, chọn “Sữa nấu chín”.

27. Sữa đậu lăng đỏ

• Nguyên liệu: 80g đậu lăng đỏ, 1L nước.
• Cách làm: Đậu lăng rất nhanh mềm, chỉ cần ngâm 2h, rửa sạch qua rây. Cho vào cối cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

28. Sữa đậu Hà Lan

• Nguyên liệu: 80g đậu Hà Lan xanh, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm đậu Hà Lan xanh 8h, đãi vỏ nếu có. Cho vào cối cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

29. Sữa đậu trắng

• Nguyên liệu: 80g đậu trắng, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm hạt 8h, lột bỏ lớp vỏ màng mỏng. Cho phần nhân vào cối cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

30. Sữa đậu nành & Lá dứa

• Nguyên liệu: 80g đậu nành, 3 lá dứa non, 1L nước.
• Cách làm: Đậu nành ngâm đãi vỏ, chọn “Sữa nấu chín” đun trước với 1L nước. Cuộn 3 lá dứa non lại, thả vào cối ở 10 phút cuối cùng (đun lâu lá dứa sẽ làm sữa bị đắng và ngả màu úa).

31. Sữa đậu xanh & Hạt sen

• Nguyên liệu: 40g đậu xanh, 40g hạt sen, 1L nước.
• Cách làm: Đậu xanh ngâm 4h, sen bỏ tâm rửa sạch. Cho tất cả vào máy với 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

32. Sữa đậu đỏ & Hạt điều

• Nguyên liệu: 50g đậu đỏ, 30g hạt điều, 1L nước.
• Cách làm: Đậu đỏ ngâm 8h. Hạt điều ngâm 2h. Cho tất cả vào máy cùng 1L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

33. Sữa đậu đen & Óc chó

• Nguyên liệu: 50g đậu đen, 30g óc chó, 1L nước.
• Cách làm: Đậu đen ngâm 8h xả sạch. Cho đậu vào đun trước với chế độ “Sữa nấu chín”. Mở nắp phụ thả óc chó (đã ngâm 4h bóc vỏ) vào xay cùng ở 10 phút cuối để óc chó không mất chất.

34. Sữa đậu gà & Macca

• Nguyên liệu: 50g đậu gà, 30g macca, 1L nước.
• Cách làm: Đậu gà ngâm 12h, bóc màng, chọn “Sữa nấu chín”. Cho macca vào cối qua nắp phụ ở 10 phút cuối.

35. Sữa đậu ngự & Hạt sen

• Nguyên liệu: 40g đậu ngự, 40g hạt sen, 1L nước.
• Cách làm: Đậu ngự ngâm bóc vỏ. Sen tươi bỏ tâm. Cho cả hai vào cối cùng 1L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

36. Sữa đậu lăng & Hạnh nhân

• Nguyên liệu: 40g đậu lăng đỏ, 40g hạnh nhân, 1L nước.
• Cách làm: Hạnh nhân ngâm 8h lột vỏ, đậu lăng ngâm 2h xả sạch. Cho cả hai vào cối với 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

37. Sữa đậu nành & Mè đen

• Nguyên liệu: 60g đậu nành (ngâm đãi vỏ), 20g mè đen rang, 1L nước.
• Cách làm: Đậu nành ngâm đãi vỏ thật sạch, mè đen rang chín nổ. Cho 2 nguyên liệu vào cối với 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

38. Sữa đậu Hà Lan & Macca

• Nguyên liệu: 50g đậu Hà Lan, 30g macca, 1L nước.
• Cách làm: Đậu Hà Lan ngâm 8h, cho vào máy đun với “Sữa nấu chín”. Thêm macca đã sấy chín vào giai đoạn cuối.

39. Sữa đậu phộng (Lạc)

• Nguyên liệu: 80g đậu phộng, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm đậu 8h để loại bỏ phytic acid. Vớt ra rang sơ qua trên chảo cho cực thơm (bí quyết để sữa béo ngậy). Cho vào cối cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

Xem video hướng dẫn làm sữa đậu phộng:

40. Sữa đậu nành & Đậu phộng

• Nguyên liệu: 40g đậu nành, 40g đậu phộng, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm mềm hai loại hạt, đãi sạch vỏ. Rửa thật nhiều lần với nước. Cho vào máy, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

Sữa Hạt Mix Củ Quả Ngọt Mát 

Sự kết hợp tinh tế giữa hạt béo và các loại củ quả tự nhiên giúp tạo vị ngọt thanh, là giải pháp tuyệt vời để hạn chế đường tinh luyện, rất phù hợp cho trẻ em.

41. Sữa bí đỏ & Hạt điều

• Nguyên liệu: 80g bí đỏ thái nhỏ, 40g hạt điều, 1L nước.
• Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, thái hạt lựu. Hạt điều ngâm 2h. Cho tất cả vào cối cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

42. Sữa bí đỏ & Hạt sen

• Nguyên liệu: 80g bí đỏ, 40g hạt sen tươi, 1L nước.
• Cách làm: Bí đỏ thái nhỏ, hạt sen tươi bỏ tâm. Cho nguyên liệu cùng 1L nước lọc vào máy, chọn “Sữa nấu chín”.

43. Sữa khoai lang mật & Hạnh nhân

• Nguyên liệu: 80g khoai lang mật, 40g hạnh nhân (ngâm bóc vỏ), 1L nước.
• Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, ngâm nước muối loãng cho hết nhựa, thái hạt lựu. Hạnh nhân ngâm lột vỏ lụa. Cho vào cối, chọn “Sữa nấu chín”.

44. Sữa khoai tím & Hạt điều

• Nguyên liệu: 80g khoai lang tím, 40g hạt điều, 1L nước.
• Cách làm: Khoai lang tím gọt vỏ, thái nhỏ ngâm nước cho hết nhựa. Hạt điều ngâm 2h. Cho vào máy cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

45. Sữa khoai môn & Hạt sen

• Nguyên liệu: 80g khoai môn, 40g hạt sen, 1L nước.
• Cách làm: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch nhớt, thái nhỏ. Hạt sen bỏ tâm. Cho vào máy với 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

46. Sữa cà rốt & Hạt điều

• Nguyên liệu: 1 củ cà rốt (thái hạt lựu), 40g hạt điều, 1L nước.
• Cách làm: Cà rốt bào vỏ, thái hạt lựu. Hạt điều ngâm 2h. Cho vào máy cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín” (để làm chín cà rốt giúp sữa không hăng).

47. Sữa củ dền & Óc chó

• Nguyên liệu: 50g củ dền (đã luộc chín), 40g óc chó (ngâm 4h), 1L nước.
• Cách làm: Củ dền thái nhỏ, luộc chín trên bếp trước để khử mùi ngái sâm. Cho củ dền chín và óc chó (đã ngâm) vào máy cùng 1L nước ấm, chọn chế độ “Sữa không nấu”.

48. Sữa bắp ngọt & Hạt điều

• Nguyên liệu: 1 bắp ngọt (tách hạt), 40g hạt điều, 1L nước.
• Cách làm: Bắp ngọt tách lấy hạt. Hạt điều ngâm 2h. Cho nguyên liệu vào cối cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

49. Sữa bắp ngọt & Hạt sen

• Nguyên liệu: 1 bắp ngọt (tách hạt), 40g hạt sen, 1L nước.
• Cách làm: Bắp tách hạt, hạt sen tươi bỏ tâm. Cho vào cối cùng 1L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

50. Sữa chuối & Hạnh nhân

• Nguyên liệu: 1 quả chuối chín, 40g hạnh nhân sấy chín, 1L nước ấm.
• Cách làm: Hạnh nhân (đã ngâm lột vỏ) hấp chín hoặc rang chín. Cho hạnh nhân, chuối bóc vỏ cắt khúc vào cối cùng 1L nước đun sôi để nguội. Dùng chế độ “Sinh tố” (hoặc Sữa không nấu).

51. Sữa xoài & Macca

• Nguyên liệu: 1 má xoài chín lớn, 40g macca, 1L nước lọc mát.
• Cách làm: Má xoài chín cắt hạt lựu lớn. Cho macca chín sấy, xoài và 1L nước lọc mát vào cối. Dùng chế độ “Sinh tố” (hoặc Sữa không nấu).

52. Sữa bơ & Hạt điều

• Nguyên liệu: 1 quả bơ sáp, 40g hạt điều chín, 1L nước ấm.
• Cách làm: Hạt điều tươi ngâm mềm rồi đem hấp cách thủy cho chín. Cho bơ sáp, hạt điều chín và 1L nước mát vào máy. Chọn “Sinh tố” hoặc “Sữa không nấu”.

53. Sữa khoai tây & Óc chó

• Nguyên liệu: 1 củ khoai tây thái nhỏ, 30g óc chó, 1L nước.
• Cách làm: Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối xả sạch nhựa, thái nhỏ. Cho khoai và 800ml nước vào máy chọn “Sữa nấu chín”. Thêm óc chó và 200ml nước ở 10 phút cuối.

54. Sữa củ sen & Đậu nành

• Nguyên liệu: 50g củ sen, 40g đậu nành (ngâm đãi vỏ), 1L nước.
• Cách làm: Củ sen bào vỏ, thái lát mỏng ngâm nước chanh pha loãng để không bị thâm. Đậu nành ngâm bóc vỏ. Cho vào máy cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

55. Sữa củ sen & Macca

• Nguyên liệu: 50g củ sen, 40g macca, 1L nước.
• Cách làm: Củ sen cắt lát mỏng cho vào máy nấu trước ở chế độ “Sữa nấu chín”. Thêm macca qua nắp phụ vào 10 phút cuối cùng.

56. Sữa bí đỏ & Óc chó

• Nguyên liệu: 80g bí đỏ, 30g óc chó, 1L nước.
• Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ thái hạt lựu đem nấu cùng 800ml nước (“Sữa nấu chín”). Mở nắp thêm óc chó (đã ngâm) và 200ml nước ở chu trình cuối.

57. Sữa khoai môn & Macca

• Nguyên liệu: 80g khoai môn, 30g macca, 1L nước.
• Cách làm: Khoai môn thái nhỏ chọn “Sữa nấu chín”. Thêm hạt macca vào cối khi máy còn khoảng 10 phút kết thúc.

58. Sữa dừa non & Đậu xanh

• Nguyên liệu: 40g cùi dừa non, 50g đậu xanh (ngâm 4h), 1L nước.
• Cách làm: Dừa non (cùi mềm) thái nhỏ. Đậu xanh ngâm 4h. Cho cả hai vào cối cùng 1L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

59. Sữa dừa non & Dẻ cười

• Nguyên liệu: 40g cùi dừa non, 40g dẻ cười (ngâm bóc vỏ), 1L nước ấm.
• Cách làm: Cùi dừa non thái mỏng. Dẻ cười ngâm 4h lột vỏ lụa. Cho vào cối cùng 1L nước ấm, chọn chế độ “Sữa không nấu” để lấy độ béo ngậy.

60. Sữa củ năng & Hạt sen

• Nguyên liệu: 50g củ năng thái mỏng, 40g hạt sen, 1L nước.
• Cách làm: Củ năng gọt vỏ đen, rửa sạch thái mỏng. Sen tươi bỏ tâm. Cho nguyên liệu cùng 1L nước vào máy, chọn “Sữa nấu chín”.

61. Sữa củ dền & Hạnh nhân

• Nguyên liệu: 50g củ dền, 40g hạnh nhân (ngâm bóc vỏ), 1L nước.
• Cách làm: Củ dền gọt vỏ thái hạt lựu, hạnh nhân lột vỏ lụa. Cho vào cối với 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

62. Sữa khoai lang tím & Óc chó

• Nguyên liệu: 80g khoai lang tím, 30g óc chó, 1L nước.
• Cách làm: Khoai lang tím sơ chế, thái hạt lựu. Cho vào máy chọn “Sữa nấu chín”. Bổ sung óc chó ở 10 phút cuối của chu trình.

63. Sữa khoai môn & Đậu xanh

• Nguyên liệu: 50g khoai môn, 40g đậu xanh, 1L nước.
• Cách làm: Khoai môn gọt vỏ thái hạt lựu, đậu xanh ngâm 4h rửa sạch. Cho tất cả vào cối, chọn “Sữa nấu chín”.

64. Sữa bắp ngọt & Óc chó

• Nguyên liệu: 1 trái bắp (tách hạt), 30g óc chó, 1L nước.
• Cách làm: Tách hạt bắp ngọt, cho vào cối với 800ml nước đun ở chế độ “Sữa nấu chín”. Thêm óc chó và chút nước ấm vào ở giai đoạn máy đang xay cuối.

65. Sữa củ sen & Đậu đỏ

• Nguyên liệu: 50g củ sen, 40g đậu đỏ (ngâm 8h), 1L nước.
• Cách làm: Củ sen ngâm nước chanh thái lát, đậu đỏ ngâm 8h xả sạch bọt. Cho vào máy cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

Sữa Ngũ Cốc & Yến Mạch Tiêu Hóa Tốt 

Khi áp dụng các công thức làm sữa hạt bằng máy cho nhóm ngũ cốc, bạn cần chú ý: yến mạch rất dễ bị trào hoặc khê khét ở đáy cối (lỗi mâm nhiệt) do cấu trúc tinh bột dính. Vì vậy, “Sữa không nấu” là kịch bản hoàn hảo nhất cho nguyên liệu này.

66. Sữa yến mạch

• Nguyên liệu: 80g yến mạch dẹt, 1L nước ấm.
• Cách làm: Ngâm yến mạch dẹt với nước lọc 1h. Cho vào rây, xả trực tiếp dưới vòi nước mạnh để rửa trôi hoàn toàn lớp nhớt. Cho vào cối cùng 1L nước ấm, chọn “Sữa không nấu”.

Xem video hướng dẫn làm sữa yến mạch & mè đen:

67. Sữa gạo lứt

• Nguyên liệu: 80g gạo lứt, 1L nước.
• Cách làm: Gạo lứt vo sạch, để ráo. Rang trên chảo lửa nhỏ đến khi hạt gạo nứt và thơm. Cho vào máy cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

68. Sữa Quinoa (Diêm mạch)

• Nguyên liệu: 80g quinoa, 1L nước.
• Cách làm: Quinoa có lớp màng saponin đắng, cần ngâm 2h và dùng tay vo/chà xát thật kỹ qua rây dưới vòi nước nhiều lần. Cho vào cối cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

69. Sữa kê vàng

• Nguyên liệu: 80g kê vàng, 1L nước.
• Cách làm: Ngâm hạt kê 4-6h, xả rửa nhiều lần vì kê hay lẫn cát sạn. Cho vào cối cùng 1L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

70. Sữa yến mạch & Hạnh nhân

• Nguyên liệu: 40g yến mạch, 40g hạnh nhân (ngâm bóc vỏ), 1L nước.
• Cách làm: Hạnh nhân ngâm lột vỏ. Yến mạch ngâm và xả sạch nhớt qua rây. Cho nguyên liệu cùng 1L nước ấm vào cối. Chọn chế độ “Sữa không nấu”.

71. Sữa yến mạch & Óc chó

• Nguyên liệu: 40g yến mạch, 40g óc chó, 1L nước.
• Cách làm: Óc chó ngâm 4h bóc vỏ. Yến mạch xả sạch nhớt. Cho tất cả vào máy cùng 1L nước ấm, xíu muối hồng. Chọn “Sữa không nấu”.

72. Sữa yến mạch & Đậu đỏ

• Nguyên liệu: 40g yến mạch, 40g đậu đỏ (đã đun chín mềm), 1L nước.
• Cách làm: Đậu đỏ ngâm 8h, luộc chín mềm trên bếp. Yến mạch xả sạch nhớt. Cho đậu chín, yến mạch và 1L nước ấm vào máy. Chọn “Sữa không nấu”.

73. Sữa yến mạch & Bí đỏ

• Nguyên liệu: 40g yến mạch, 80g bí đỏ (đã luộc chín), 1L nước ấm.
• Cách làm: Bí đỏ thái mỏng, luộc hoặc hấp chín trước. Yến mạch rửa sạch nhớt. Cho tất cả vào cối cùng 1L nước ấm. Chọn “Sữa không nấu”.

74. Sữa gạo lứt & Mè đen

• Nguyên liệu: 50g gạo lứt rang, 30g mè đen rang, 1L nước.
• Cách làm: Gạo lứt rang thơm, mè đen rang chín bùi. Cho hỗn hợp vào máy cùng 1L nước đun sôi để nguội. Chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

75. Sữa gạo lứt & Hạt sen

• Nguyên liệu: 50g gạo lứt, 40g hạt sen, 1L nước.
• Cách làm: Gạo lứt rang sơ, hạt sen rửa bỏ tâm. Cho vào máy cùng 1L nước lọc, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

76. Sữa gạo lứt & Đậu đen

• Nguyên liệu: 40g gạo lứt, 40g đậu đen (ngâm 8h), 1L nước.
• Cách làm: Đậu đen ngâm 8h, xả sạch. Gạo lứt rang thơm. Cho nguyên liệu vào máy cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

77. Sữa gạo lứt & Óc chó

• Nguyên liệu: 50g gạo lứt, 30g óc chó, 1L nước.
• Cách làm: Gạo lứt rang cho vào cối cùng 800ml nước, chọn “Sữa nấu chín”. Mở nắp phụ thêm óc chó (đã ngâm) ở 10 phút cuối để giữ độ béo.

78. Sữa Quinoa & Hạt điều

• Nguyên liệu: 50g quinoa, 30g hạt điều, 1L nước.
• Cách làm: Quinoa chà kỹ lớp vỏ đắng. Hạt điều ngâm 2h. Cho vào cối cùng 1L nước lọc, chọn “Sữa nấu chín”.

79. Sữa Quinoa & Hạt sen

• Nguyên liệu: 50g quinoa, 40g hạt sen, 1L nước.
• Cách làm: Quinoa rửa sạch màng đắng, sen bỏ tâm. Cho vào máy cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

80. Sữa kê vàng & Bí đỏ

• Nguyên liệu: 40g kê vàng, 80g bí đỏ, 1L nước.
• Cách làm: Kê ngâm xả sạch, bí đỏ gọt vỏ thái hạt lựu. Cho vào cối cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

81. Sữa kê vàng & Hạt sen

• Nguyên liệu: 40g kê vàng, 40g hạt sen, 1L nước.
• Cách làm: Kê vàng xả sạch sạn, hạt sen bỏ tâm. Cho vào máy cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

82. Sữa gạo nếp cẩm & Hạt điều

• Nguyên liệu: 40g nếp cẩm (ngâm qua đêm), 40g hạt điều, 1L nước.
• Cách làm: Nếp cẩm ngâm qua đêm (8h) vo sạch. Hạt điều ngâm 2h. Cho cả hai vào máy cùng 1L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

83. Sữa yến mạch & Khoai lang tím

• Nguyên liệu: 40g yến mạch, 80g khoai lang tím (đã luộc chín), 1L nước ấm.
• Cách làm: Khoai lang tím hấp chín mềm gọt vỏ. Yến mạch xả sạch nhớt. Cho vào cối cùng 1L nước ấm 60 độ. Chọn “Sữa không nấu”.

84. Sữa gạo lứt đen & Hạnh nhân

• Nguyên liệu: 50g gạo lứt đen, 40g hạnh nhân (ngâm bóc vỏ), 1L nước.
• Cách làm: Gạo lứt đen vo sạch ngâm 4h. Hạnh nhân ngâm lột vỏ lụa. Cho vào cối cùng 1L nước, chọn “Sữa nấu chín”.

85. Sữa yến mạch & Chuối

• Nguyên liệu: 40g yến mạch (ngâm rửa sạch nhớt), 1 quả chuối chín, 1L nước.
• Cách làm: Yến mạch ngâm xả hết nhớt, rang sơ trên chảo cho thơm. Cho yến mạch, 1 quả chuối chín (bỏ vỏ) và 1L nước ấm vào cối. Chọn chế độ “Sinh tố” hoặc “Sữa không nấu”.

Sữa Thảo Mộc & Siêu Dinh Dưỡng Dưỡng Nhan

Các loại bột mịn (matcha, cacao, nghệ), chất tạo màu (hoa đậu biếc) hoặc siêu thực phẩm (hạt chia) tuyệt đối không cho vào đun từ đầu để tránh mất màu, vón cục. Hãy dùng tính năng “Sinh tố/ Khuấy” sau khi nấu xong sữa.

86. Sữa hạt sen & Kỷ tử

• Nguyên liệu: 80g hạt sen, 15 hạt kỷ tử, 1L nước.
• Cách làm: Hạt sen tươi bỏ tâm, kỷ tử rửa sơ qua cho sạch bụi. Cho vào cối cùng 1L nước, chọn chế độ “Sữa nấu chín” hoặc “Sữa thảo mộc”. Món này hợp với đường phèn (cho sau cùng).

87. Sữa hạt điều & Táo đỏ

• Nguyên liệu: 80g hạt điều, 5 quả táo đỏ (đã bỏ hạt), 1L nước.
• Cách làm: Hạt điều ngâm 2h. Táo đỏ rửa sạch, bắt buộc dùng kéo cắt bỏ hạt lõi (nếu không lưỡi dao máy sẽ bị mẻ). Cho thịt táo và hạt điều vào cối, chọn “Sữa nấu chín”.

88. Sữa đậu đỏ, Táo đỏ & Kỷ tử

• Nguyên liệu: 50g đậu đỏ (ngâm 8h), 3 táo đỏ bỏ hạt, 10 kỷ tử, 1L nước.
• Cách làm: Đậu đỏ ngâm 8h xả sạch. Táo đỏ cắt bỏ hạt. Cho đậu, táo, kỷ tử và 1L nước vào cối, chọn “Sữa nấu chín”.

89. Sữa hạnh nhân & Matcha

• Nguyên liệu: 80g hạnh nhân, 1 thìa cafe bột matcha, 1L nước.
• Cách làm: Hạnh nhân ngâm lột vỏ, xay cùng 1L nước ấm chế độ “Sữa không nấu”. Matcha hòa tan riêng ở ngoài. Khi sữa xong, đổ cốt matcha vào cối, chọn chức năng “Sinh tố/Xay nhẹ” khoảng 1 phút để hòa quyện.

90. Sữa óc chó & Cacao

• Nguyên liệu: 80g óc chó, 1 thìa cacao nguyên chất, 1L nước.
• Cách làm: Óc chó ngâm bóc vỏ. Xay “Sữa không nấu” cùng 1L nước ấm. Hòa tan 1 thìa cacao bên ngoài, đổ vào cối sau khi sữa đã xong, nhấn nút xay nhẹ 30 giây để trộn đều.

91. Sữa hạt điều & Cacao

• Nguyên liệu: 80g hạt điều, 1 thìa cacao, 1L nước.
• Cách làm: Hạt điều ngâm 2h xả sạch. Cho vào máy xay “Sữa không nấu”. Sau đó làm tương tự: khuấy bột cacao vào ly sữa thành phẩm.

92. Sữa yến mạch & Bột nghệ

• Nguyên liệu: 80g yến mạch (rửa sạch nhớt), 1 thìa tinh bột nghệ, 1L nước ấm.
• Cách làm: Yến mạch ngâm rửa sạch nhớt. Xay cùng 1L nước ấm chế độ “Sữa không nấu”. Khi đổ sữa ra ly pha thêm 1 thìa tinh bột nghệ khuấy tan.

93. Sữa đậu nành & Hạt chia

• Nguyên liệu: 80g đậu nành, 1 muỗng hạt chia, 1.2L nước.
• Cách làm: Đậu nành đãi vỏ nấu với chế độ “Sữa nấu chín”. Tuyệt đối không cho hạt chia vào đun. Sau khi rót sữa ra ly, rắc 1 muỗng hạt chia lên trên, đợi 15 phút cho hạt chia nở bung.

94. Sữa macca & Hoa đậu biếc

• Nguyên liệu: 80g macca, 5 bông hoa đậu biếc (ngâm lấy nước cốt xanh), 1L nước ấm.
• Cách làm: Ngâm hoa đậu biếc khô với 200ml nước nóng lấy nước cốt xanh. Cho nhân macca, nước hoa đậu biếc và 800ml nước ấm vào cối. Chọn chế độ “Sữa không nấu”.

95. Sữa hạt sen & Hoa đậu biếc

• Nguyên liệu: 80g hạt sen, 5 bông hoa đậu biếc, 1L nước.
• Cách làm: Sen tươi rửa sạch. Nước hoa đậu biếc hãm lấy cốt. Cho sen, nước cốt xanh và nước lọc (tổng cộng 1L) vào máy. Chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

96. Sữa hạnh nhân & Saffron

• Nguyên liệu: 80g hạnh nhân, 5-7 sợi Saffron, 1L nước ấm.
• Cách làm: Hạnh nhân xay cùng 1L nước ấm chế độ “Sữa không nấu”. Rót sữa (còn đang ấm khoảng 50-60 độ) ra ly, thả Saffron vào mặt sữa. Đợi 10 phút để tiết ra tinh chất màu vàng ươm.

97. Sữa óc chó & Hạt chia

• Nguyên liệu: 80g óc chó, 1 thìa hạt chia, 1L nước ấm.
• Cách làm: Óc chó ngâm bóc vỏ, xay “Sữa không nấu” cùng 1L nước ấm. Rót sữa ra ly, cho hạt chia vào khuấy đều, đợi hạt nở.

98. Sữa hạt điều & Hạt lanh

• Nguyên liệu: 70g hạt điều, 1 thìa hạt lanh, 1L nước.
• Cách làm: Hạt điều ngâm 2h rửa sạch. Hạt lanh khô rang sơ. Cho cả hai vào cối cùng 1L nước ấm. Chọn chế độ “Sữa không nấu”.

99. Sữa đậu xanh, Đường thốt nốt & Cốt dừa

• Nguyên liệu: 80g đậu xanh, 2 thìa nước cốt dừa, đường thốt nốt, 1L nước.
• Cách làm: Đậu xanh xát vỏ ngâm 4h đun chế độ “Sữa nấu chín”. Khi máy báo hoàn thành, mở nắp cho đường thốt nốt đập nhỏ và 2 thìa cốt dừa vào. Dùng chức năng “Xay sinh tố” 30 giây để hòa tan.

100. Sữa gạo lứt & Chà là

• Nguyên liệu: 80g gạo lứt, 5 quả chà là (bỏ hạt), 1L nước.
• Cách làm: Gạo lứt rang thơm, chà là rạch bỏ hạt cứng. Cho gạo lứt, thịt quả chà là và 1L nước vào máy, chọn “Sữa nấu chín” (Chà là đóng vai trò tạo vị ngọt thay đường).

101. Sữa ngũ sắc (5 loại đậu)

• Nguyên liệu: 20g mỗi loại (đậu đen, đỏ, xanh, nành, trắng), 1L nước.
• Cách làm: Ngâm thật kỹ hỗn hợp trong 8-12h. Bóp đãi sạch bọt, xả lại nhiều lần nước lọc. Cho vào máy cùng 1.2L nước. Chọn chế độ “Sữa nấu chín”.

Nên Mua Máy Làm Sữa Hạt Loại Nào Tốt?

Để thực hiện 101 công thức trên nhàn tênh mà không lo khê cối hay phải rây lọc lại, bạn cần một chiếc máy làm sữa hạt tốt, Dưới đây là những tính năng cốt lõi bạn cần lưu ý:

• Cối thủy tinh Borosilicate chịu nhiệt độ cao, an toàn tuyệt đối.
• Lưỡi dao Inox đa chiều sắc bén, xay mịn mọi loại hạt cứng.
• Cảm biến chống trào thông minh, tự động điều chỉnh nhiệt độ.

Ai Không Nên Uống Sữa Hạt?

Dù sữa hạt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, không phải ai cũng phù hợp với thức uống này:

• Trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi: Hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, sữa hạt không cung cấp đủ cấu trúc axit amin và B12 thiết yếu như sữa mẹ hoặc sữa công thức.
• Người có hội chứng ruột kích thích, khó tiêu: Lượng chất xơ và oligosaccharides cao trong các loại đậu dễ gây đầy hơi.
• Người mắc bệnh Gout: Các loại hạt (đặc biệt là đậu nành, đậu phộng) chứa nhiều purine, có thể làm tăng axit uric trong máu.
• Người bị dị ứng hạt: Cần tuyệt đối tránh các loại hạt dính líu đến tiền sử dị ứng (phổ biến nhất là đậu phộng, hạt điều, macca).

Với 101 công thức làm sữa hạt bằng máy trên đây, Góc Bếp Thông Minh tin rằng bạn đã nắm trong tay giải pháp hoàn hảo để chăm sóc sức khỏe gia đình mà không tốn quá nhiều thời gian. Công nghệ sinh ra là để phục vụ con người; việc tận dụng tốt các tính năng tự động hóa trên thiết bị nhà bếp sẽ giúp bạn giải phóng sức lao động và tận hưởng cuộc sống trọn vẹn hơn.

>> Xem thêm các bài viết liên quan:

• Máy làm sữa hạt là gì?
• Cách sử dụng máy làm sữa hạt