Vệ sinh nồi chiên không dầu gồm rửa khay và rổ chiên sau mỗi lần nấu, lau lòng nồi cùng vỏ ngoài, và định kỳ 2–3 tháng làm sạch thanh đốt (mayso) bằng nước ấm hoặc baking soda. Mùi nhựa lúc mới mua khử được bằng chanh, giấm hay tinh dầu sẵn trong bếp. Tránh chất tẩy mạnh, cọ sắt và nhúng thân máy vào nước để giữ lớp chống dính bền lâu.
Dùng vài lần, lòng nồi chiên đã bám một lớp dầu mỡ vàng nâu. Mở nắp ra là mùi khét lẫn mùi thức ăn cũ. Nồi mới mua thì lại vướng mùi nhựa hăng hắc trong mấy mẻ đầu. Muốn nồi sạch, chạy êm và dùng bền, việc vệ sinh phải làm đúng chỗ và đúng lúc. Vệ sinh nồi chiên không dầu gồm hai việc: lau rửa khay và rổ chiên ngay sau mỗi lần nấu, và định kỳ vài tháng làm sạch phần thanh đốt (mayso) cùng quạt gió nằm sâu bên trong.
Bài viết này của Góc Bếp Thông Minh hướng dẫn bạn cách vệ sinh nồi chiên không dầu trọn vẹn: khi nào cần làm sạch, cách xử lý nồi mới mua, cách rửa từng bộ phận sau khi dùng, cách vệ sinh thanh đốt bằng baking soda, mẹo khử mùi nhựa và mùi hôi, cùng vài lưu ý để giữ nồi bền lâu.
Mục lục
Khi nào bạn cần vệ sinh nồi chiên không dầu?
Nồi chiên không dầu cần được làm sạch ở hai mốc: ngay sau mỗi lần dùng và định kỳ khoảng 2–3 tháng một lần. Hai mốc này ứng với hai loại bẩn khác nhau, nên cách xử lý cũng khác.
Mỗi lần chiên, dầu mỡ và vụn thức ăn bám lại trên khay và rổ. Để qua bữa sau, lớp cặn đó cháy lại, sinh mùi khét rồi ám sang món kế tiếp. Chiên một mẻ cánh gà tối nay, sáng mai làm bánh mì mà nghe mùi gà là vì vậy. Nên phần tiếp xúc trực tiếp với thức ăn cứ rửa ngay khi nồi nguội.
- Sau mỗi lần sử dụng nồi chiên không dầu: rửa khay hứng dầu, rổ chiên và lau nhanh vỏ ngoài. Việc nhẹ thôi, làm đều thì nồi gần như không kịp tích bẩn.
- Định kỳ 2–3 tháng một lần: làm sạch thanh đốt (mayso) và quạt gió bên trong. Hơi dầu bốc lên lúc nấu đọng dần vào hai bộ phận này. Để lâu sẽ bốc mùi, có khi lên khói mỗi lần bật máy.
Tần suất còn tùy mức dùng. Nhà hay chiên món nhiều dầu, chiên gần như mỗi ngày thì nên rút ngắn chu kỳ vệ sinh sâu, đừng đợi cho đủ ba tháng.
Hướng dẫn vệ sinh nồi chiên không dầu mới mua
Với nồi chiên không dầu mới, hãy làm sạch bụi và khử lớp mùi nhựa trước khi nấu lần đầu. Nồi vừa xuất xưởng còn bám bụi bao bì, thêm chút mùi nhựa và keo từ linh kiện mới. Một lượt vệ sinh nhẹ để dùng cho yên tâm.
- Tháo hết bao bì, màng bọc và nhãn dán trên thân, trong lòng nồi và ở rổ chiên. Gỡ luôn miếng xốp hay giấy lót nếu có.
- Rửa các bộ phận rời như rổ chiên và khay hứng dầu bằng nước ấm pha chút nước rửa bát, rồi để ráo hoặc lau khô.
- Lau bên trong và mặt ngoài thân máy bằng khăn ẩm. Đừng xối nước thẳng vào thân, vì bên trong có mạch điện và thanh đốt.
Xong ba bước, bạn có thể chạy nồi không tải, tức là không đặt thức ăn, ở khoảng 180–200°C trong vài phút cho bay bớt mùi nhựa còn sót. Mùi vẫn hăng thì các mẹo ở phần khử mùi phía dưới sẽ xử lý gọn.
Cách vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi sử dụng
Sau mỗi bữa, hãy rút điện, chờ nồi nguội rồi rửa rổ và khay, lau lòng nồi cùng vỏ ngoài. Làm theo thứ tự ba phần dưới đây để khỏi bỏ sót chỗ nào.
Làm sạch khay và rổ chiên
Đây là hai bộ phận dính dầu mỡ nhiều nhất, và cũng dễ tháo ra rửa. Vài lưu ý:
- Rút phích cắm, để nồi nguội hẳn rồi mới tháo rổ và khay. Đừng rửa lúc còn nóng: nước lạnh gặp kim loại nóng dễ gây sốc nhiệt, lâu dần bong lớp chống dính.
- Thức ăn dính cứng thì ngâm rổ và khay trong nước ấm khoảng 10–20 phút cho mềm rồi hẵng rửa. Đỡ phải chà mạnh.
- Dùng khăn mềm, mút rửa hoặc mặt xốp của miếng rửa bát. Tránh cọ sắt và bột tẩy mạnh, vì chúng cào xước lớp chống dính, khiến đồ ăn về sau càng dễ dính và bám bẩn.
- Rửa lại bằng nước sạch, để thật khô trước khi lắp vào nồi.
Nhiều dòng rổ và khay tháo rời còn cho vào máy rửa bát được, nhưng bạn nên xem hướng dẫn của hãng (Philips, Sunhouse, LocknLock…) cho chắc trước khi bỏ vào máy.
Vệ sinh vỏ ngoài và lòng nồi
Phần vỏ và vách lòng nồi ít bám bẩn dày, nhưng dầu bắn để lâu sẽ ố vàng và khó lau. Một chiếc khăn ẩm là đủ:
- Vắt khăn cho ẩm vừa, lau sạch dầu mỡ trên vỏ nhựa và quanh vách trong lòng nồi.
- Khe và góc khuất thì quấn khăn quanh đầu đũa, hoặc dùng bàn chải mềm len vào.
- Lau khô lại một lượt. Không nhúng hay xối nước lên thân máy.
Cách vệ sinh thanh đốt (Mayso) nồi chiên không dầu
Thanh đốt nằm trên nóc khoang nồi, ít bám bẩn thấy rõ nhưng lâu ngày đọng hơi dầu; làm sạch bằng nước ấm với bàn chải mềm, hoặc bằng baking soda khi vết bẩn cứng đầu. Góc Bếp Thông Minh nhận thấy đây là chỗ hay bị bỏ quên nhất, mà lại là nơi sinh mùi khét và khói nếu để dầu tích lâu.
Để thao tác, bạn lật ngược hoặc nghiêng nồi cho nhìn thấy thanh đốt (dây mayso) ở nóc khoang.
Cách 1: nước ấm và bàn chải mềm. Nhúng bàn chải lông mềm vào nước ấm, chải nhẹ dọc thanh đốt cho bong lớp dầu mỏng, rồi lau lại bằng khăn ẩm và để khô. Cách này hợp để bảo dưỡng nhẹ, làm đều mỗi vài tuần.
Cách 2: baking soda cho vết bẩn cứng đầu. Khi dầu bám dày, ngả nâu, chải thường không ăn thua thì baking soda sẽ làm mềm cặn để lau đi dễ hơn:
| Bước | Thao tác | Lưu ý |
|---|---|---|
| 1 | Pha 3g bột baking soda với 100ml nước vào bình xịt; lật ngược nồi rồi xịt lên thanh đốt (mayso) | Tránh xịt vào khu vực mạch điện |
| 2 | Dựng thẳng nồi lại, chờ khoảng 30 phút cho dung dịch ngấm (lặp 2–3 lần nếu dầu bám dày) | Không cần dung dịch tẩy chuyên dụng |
| 3 | Đổ khoảng 400ml nước sôi vào khay, lắp vào và chạy máy ở 200°C trong 20 phút | Hơi nước nóng làm mềm lớp dầu mỡ bám trên mayso |
| 4 | Lấy khay ra, để nguội khoảng 15 phút rồi chải lại bằng bàn chải mềm và lau khô | Đảm bảo thanh đốt khô hẳn trước khi dùng lại |
Phần lớn trường hợp, baking soda pha loãng là đủ, khỏi cần dung dịch tẩy chuyên dụng đắt tiền. Nếu nồi bị khét nặng hoặc khay kim loại có vết như rỉ sét, cứ lặp lại bước ngâm baking soda cho mềm rồi lau, đừng cạo mạnh kẻo hỏng bề mặt.
6 Mẹo khử mùi nhựa và mùi hôi hiệu quả
Mùi nhựa của nồi mới và mùi thức ăn ám lại đều xử lý được bằng nguyên liệu sẵn trong bếp như chanh, giấm, tinh dầu hay baking soda. Nồi mới thì hăng mùi nhựa vài mẻ đầu. Nồi dùng lâu thì ám mùi cá, mùi chiên. 6 cách dưới đây làm dịu mùi mà không đụng tới hóa chất mạnh:
- Chanh cắt lát: xếp vài lát chanh vào rổ, chỉnh 180°C trong khoảng 5 phút. Tinh dầu trong vỏ chanh tỏa ra, cuốn theo mùi nhựa và mùi thức ăn.
- Nước cốt chanh: vắt chanh vào một bát nhỏ, đặt vào lòng nồi rồi chạy 200°C trong 10 phút. Hợp khi mùi đã bám sâu hơn.
- Tinh dầu sả, quế hoặc hoa hồi: nhỏ vài giọt tinh dầu vào bát, đặt vào nồi và chạy 200°C trong 10 phút để hương thơm thay chỗ mùi hôi.
- Bã chè hoặc bã cà phê: cho phần bã đã dùng vào rổ, để trong nồi vài giờ. Cả hai hút mùi tốt và để lại hương dịu.
- Giấm trắng và gừng: pha giấm loãng hoặc giã ít gừng, thấm khăn lau lòng nồi. Cách này khử mùi tanh còn lại sau khi chiên cá hay hải sản.
- Baking soda khô: đặt một bát nhỏ bột baking soda trong lòng nồi, đóng lại và để qua đêm. Bột hút ẩm và mùi, sáng ra nồi thoáng hơn hẳn.
Những lưu ý để nồi chiên luôn bền đẹp
Giữ nồi bền nằm ở vài thói quen nhỏ: dùng đúng dụng cụ khi rửa, không để nước vào thân máy và để khô hẳn trước khi cất. 4 điều nên tránh:
- Không dùng chất tẩy mạnh hay miếng cọ sắt: Chúng làm trầy lớp chống dính của rổ và khay, khiến đồ ăn dính nhiều hơn và nồi nhanh xuống cấp.
- Không nhúng thân máy vào nước: Phần thân chứa mạch điện, quạt và thanh đốt; chỉ lau bằng khăn ẩm, đừng để nước lọt vào trong.
- Đợi nồi nguội rồi mới vệ sinh: Rửa lúc còn nóng dễ gây sốc nhiệt, hại lớp chống dính và linh kiện.
- Lau và để khô hoàn toàn trước khi lắp lại: Rổ, khay và thanh đốt còn ẩm mà cắm điện dùng ngay có thể sinh mùi và ảnh hưởng bộ phận điện.
Lúc cất, để nồi nơi khô ráo, cuộn gọn dây điện và đừng đè vật nặng lên nắp. Bảo quản gọn gàng thì nồi bền, mà lần vệ sinh sau cũng nhàn hơn.
Vệ sinh nồi chiên không dầu không mất nhiều công nếu làm đều tay: rửa khay và rổ sau mỗi bữa, vài tháng làm sạch thanh đốt một lần, khử mùi bằng chanh hay baking soda khi cần. Một chiếc nồi sạch chạy êm hơn và bền hơn, đỡ cho bạn khoản thay mới sớm. Đó cũng là cách giữ căn bếp thông minh của gia đình gọn gàng và ít mùi. Việc còn lại chỉ là biến mấy thao tác nhỏ này thành thói quen sau mỗi lần nấu.
